國內(nèi)首款人造肉餅 價格高購買者寥寥無幾

不管你愿不愿意接受，不管你認(rèn)不認(rèn)可，國內(nèi)首款人造肉餅都如約而至了。

剛剛，國內(nèi)首款人造肉餅已經(jīng)開始上線銷售，金字火腿天貓旗艦店已經(jīng)開售，其售賣的人造肉植物肉餅牛肉味2盒4片漢堡肉片，售價為118元。

價格雖然比普通牛肉貴一些，大約是肉價的2倍左右，但其在其他方面卻一點都不輸于真正肉類。

當(dāng)然第一點，必須是口感。金字火腿官方對國內(nèi)首款人造肉餅的描述是，有牛肉質(zhì)感和口感，這個還需購買嘗試后才能告訴大家是不是真的跟牛肉很像。

不過，之前肯德基、麥當(dāng)勞等都曾率先嘗試售賣過人造肉漢堡，得到的用戶評價普遍是覺得跟真肉口感差不多，所以我們也不必?fù)?dān)心人造肉的味道會太差。

另外，人造肉最大的優(yōu)點就是吃多了也不用擔(dān)心變胖。因為它是由豌豆、米、非轉(zhuǎn)基因大豆、冬菇等植物蛋白制成，全都是植物方面的營養(yǎng)成分，且每100g含11.7g蛋白質(zhì)，非常適合減肥但還是想要吃肉的人。

比較有意思的是，金字火腿也將這款人造肉的消費人群定位為健身、素食及養(yǎng)生人士。

但遺憾的是，人造肉開始售賣并沒有迎來想象中的火爆場景，購買者寥寥無幾。但與之冷清局面形成反差的是，國內(nèi)首家真正上市銷售人造肉的公司——金字火腿股價一路上漲。

與此同時，國內(nèi)首款人造肉餅消息一出還帶動了其他人造肉企業(yè)的股價。其中美盈森大漲4%，安井食品、新開源等個股紛紛沖高，足以見得市場對人造肉的看好。

另外，業(yè)內(nèi)專家也認(rèn)為人造肉的市場規(guī)模會持續(xù)擴(kuò)大，在中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的"中國人造肉行業(yè)發(fā)展及政策研究座談會"上，專家估計全球"人造肉"市場規(guī)模預(yù)計2019年將達(dá)到120億美元，2025年將達(dá)到280億美元。

雖然市場樂觀，但人造肉究竟會不會在大規(guī)模上市之后被消費者接受，仍然有待市場檢驗。即使有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，74%的消費者愿意接受人造肉。

最后一句：你愿意用人造肉替代雞肉、羊肉、牛肉、豬肉等肉類嗎?

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